紫水晶月饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 20:01:23  阅读:9636+ 来源:本站原创 作者:卓依婷

食材用料

紫甘蓝汁150克 澄粉100克
糯米粉50克 糕粉
豆渣 紫甘蓝菜泥
胡萝卜泥15ML

紫水晶月饼的做法

  • 1.胡萝卜和紫甘蓝分别切成小块,放入搅拌机中,加水打成糊。

  • 2.分别将两种菜糊用干净纱布过滤出菜汁和菜渣,菜汁尽量挤干。

  • 3.再将两种菜渣与豆渣混合,调入少许盐和胡椒粉、一点香油搅拌均匀成馅,可以尝一下口味。

  • 4.澄粉和糯米粉混合,倒入紫甘蓝汁、油,搅拌均匀成糊状。

  • 5.将面糊放入蒸锅中蒸20分钟,前五分钟时不时用筷子搅拌一下,使面糊均匀。

  • 6.然后面糊上面盖一个盘子或蒸笼盖以防水气进入,继续蒸15分钟至熟,蒸好的面糊再用筷子搅拌均匀,晾凉待用。

  • 7.将内馅团成30克一个的丸子。

  • 8.手上沾些糕粉,取20克的面皮按成圆饼状,包入一个内馅。

  • 9.再将收口收好,搓成圆球。

  • 10.放入模具中压出形状即可。

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