健康功效
绿豆芽：利水、清热、消暑
食材用料
| 郫县豆瓣酱 | 淀粉 |
| 大头鱼尾1条 | 姜丝 |
| 葱段 | 料酒 |
| 生抽 | 盐，鸡粉 |
| 绿豆芽200克相克食物 | 大白菜半个相克食物 |
| 油 | 蒜瓣 |
| 小辣椒 | |
香辣鱼块的做法
1.把处理好的鱼块洗净滤干水，加入料酒，盐，生抽，鸡粉和姜末腌渍
2.把大白菜切块豆芽洗净，蒜瓣拍碎姜切丝，葱切段，辣椒切碎备用
3.大白菜和豆芽用开水焯熟，装盘里备用
4.把腌好的鱼块均匀的裹上衣一层淀粉
5.锅里下油，待油温稍高下鱼块
6.炸至两面金黄捞出
7.锅里留点油爆香姜丝，葱段，蒜瓣和郫县豆瓣酱
8.倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加些生抽和盐，鸡粉，再加些水煮至汤汁浓稠
9.倒入装好的菜盘里，即可
