彩虹慕斯的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-25 18:18:20  阅读:6469+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。许安怡

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料

饼底食材: 消化饼干80克
黄油40克 慕斯糊食材:
淡奶油200克 自制酸奶200克
糖粉20克吉利丁粉10克
食用色素4种牛奶40克相克食物

彩虹慕斯的做法

  • 1.准备食材:把所有食材称重。

  • 2.消化饼干用料理机打成粉末状,或者放进保鲜袋中用擀面杖擀成碎末。

  • 3.黄油隔水融化成液态。

  • 4.把融化的黄油倒入饼干末中拌匀。

  • 5.倒入6寸戚风模具中用勺子压实,放进冰箱冷藏定型。

  • 6.吉利丁粉中倒入牛奶,放置一会使之膨胀。

  • 7.酸奶中加入糖粉搅拌均匀。

  • 8.淡奶油用电动打蛋器打至七成发状态。

  • 9.把吉利丁粉隔水融化成无颗粒状态。

  • 10.融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀。

  • 11.再把打发好的淡奶油混入酸奶中。

  • 12.搅拌均匀,慕斯糊就做好了。

  • 13.把做好的慕斯糊1/3倒入戚风模具中,余下的慕斯糊由多至少分成四分,(一份比一份少一些)每份慕斯糊里面滴两滴食用色素,搅拌均匀成带颜色的慕斯糊。

  • 14.从戚风模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊,让它自然扩散。

  • 15.再依次倒入第二多的彩色慕斯糊,直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完,放入冰箱冷藏四个小时以上定型。

  • 16.用风筒轻吹模具四周就可以轻松脱模了。

  • 17.切开后的彩虹慕斯,是不是很漂亮?

  • 18.成品图。

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