蒸蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-24 19:46:36  阅读:4033+ 来源:本站原创 作者:许飞

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
酸奶:活血化瘀

食材用料

鸡蛋3个相克食物 低筋粉120克
白糖50克相克食物柠檬半个相克食物
酸奶60克相克食物 玉米油40克
蔓越莓干少许

蒸蛋糕的做法

  • 1.准备好所需要的所有原料。

  • 2.全蛋打入碗中放入3分之1白糖。

  • 3.白糖打发至鱼眼泡时放入2/3的白糖。

  • 4.稍打一两分钟,再放入剩下的白糖。

  • 5.打至糖融化,挤入几滴柠檬汁。

  • 6.继续打发至图中那样在液面上画圈,不会很快消失。而且细腻浓稠有阻力。

  • 7.打发好的蛋液放入牛奶和油,拌匀,轻拌,防消泡

  • 8.分多次筛入面粉,一定要上下翻拌,和炒菜一样防止面糊搅上劲,导致消泡。

  • 9.拌匀好的面糊倒入模具中,盖好盖子,震两下,震出气泡

  • 10.开水上锅蒸30分钟关火后再焖两分钟。

  • 11.焖好后取出打开盖子倒扣在篦子上。

  • 12.自动脱模后晾一会儿,反过来看正面

  • 13.凉透后切块食用,冷藏口感更佳呀!

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