蛋黄五香咸肉粽的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-24 23:42:31  阅读:4116+ 来源:本站原创 作者:孟广美

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
五花肉:补肾、滋阴、益气
红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料

糯米两斤半相克食物五花肉1斤
咸蛋黄30个 干竹叶3两
草绳30条红豆1斤相克食物
五香粉80克适量
食用油适量蚝油适量
鸡粉适量白糖少许相克食物
生抽少许

蛋黄五香咸肉粽的做法

  • 1.把叶子和绳子烧开水煮十五分钟。捞起洗干净备用。

  • 2.糯米和红豆洗干净,糯米洗净不要用太多水浸泡,红豆用温水浸泡两小时。两小时后,把糯米和红豆倒去多余的水,倒在一起搅均匀,加入盐适量,油少许,糖少许拌均匀备用。

  • 3.五花肉洗干净切块,把盐、油、蚝油、鸡粉、生抽倒下拌均匀腌1小时。

  • 4.咸蛋洗干净,敲烂蛋壳,不要蛋白和蛋壳,留下蛋黄洗净备用。

  • 5.取大的竹叶一张,折成漏斗的形状。

  • 6.把拌均匀的粽米和红豆一大勺放进去。

  • 7.把五花肉一到两块和咸蛋黄一个放进去。

  • 8.加一大勺糯米和红豆盖在上面。在上方加一张叶子。

  • 9.把叶子折过来,盖住糯米,压紧每一个角,不能漏米和露馅哦。

  • 10.做成四角形的长粽,取绳一根把粽子绑紧即可。

  • 11.看我做的粽有三角粽和四角粽。包好了,把粽放入高装锅,放过面水盖好锅盖,大火烧滚后改中火慢慢煲。见水干就要加水啦。煲三小时后,要大滚时把粽子取起来。

  • 12.粽子熟了,请慢用。

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