健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 豆腐一块相克食物 | 糯米半碗相克食物 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 肉馅适量 |
| 姜适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 十三香适量 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 淀粉适量 | 鸡精适量 |
| 胡萝卜装饰相克食物 | 菜心装饰 |
珍珠豆腐丸子的做法
1.葱姜切末。
2.糯米提前泡一晚，沥干水分。
3.豆腐放入纱布中挤干水分。
4.将豆腐放入容器中，加入肉馅和鸡蛋。
5.加入油，十三香，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡精和淀粉。
6.充分拌匀。
7.团成豆腐圆子，放入糯米中，蘸满糯米粒。
8.全部做好后放入蒸锅，上气后蒸20分钟。
9.出锅撒少许葱花即可。
