健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 牛里脊100克 | 香菜1根相克食物 |
| 泡发香菇3朵 | 白胡椒粉适量 |
| 盐适量 | 水淀粉适量 |
| 葱花适量 | 鸡蛋清1个 |
| 香油少许 | 食用油适量 |
牛肉羹的做法
1.把牛肉洗净剁成肉糜。
2.把牛肉糜放入碗中，调入少许盐、白胡椒粉和适量水淀粉。
3.再放入一勺食用油拌匀后腌制20分钟。
4.取蛋清备用，香菇切丁、小葱切葱花、香菜切成末。（香菜叶切丝）
5.锅中放适量油，倒入牛肉末翻炒发白断生。
6.放入小葱炒出香味。
7.添入一大碗清水，加入香菇丁煮至沸腾状态。
8.淋入鸡蛋清用筷子搅散。
9.倒入适量水淀粉改小火煮至粘稠，再调入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
10.滴入少许香油，撒香菜即可出锅。
11.成品图。
