健康功效
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 福寿鱼一条（约八两） | 青红椒各一个 |
| 油 | 豆瓣酱相克食物 |
| 泡椒末 | 老抽 |
| 盐 | 鸡精 |
| 胡椒粉 | 水生粉 |
| 葱花 | 白醋相克食物 |
| 姜蒜米 | |
红烧福寿鱼的做法
1.福寿鱼去鳞洗净，背上肉厚的地方切十字花刀。
2.锅烧热下油烧至五成熟下鱼。
3.鱼要炸好时下点白醋，起到鱼刺酥软。
4.把鱼炸到皮炸脆就行。
5.锅里留油，下姜蒜米炒香，放豆瓣酱泡椒末一起炒岀香味下一勺水，放鸡精老抽盐胡椒粉一起烧开，用漏勺去掉姜蒜豆瓣酱泡椒末，下炸好的鱼用中火烧一分钟，用锅铲把鱼翻面再烧半分钟后，用锅铲和快子把鱼放入盘中，锅里留汤下青红椒粒后用水生粉勾欠，放入明油，起锅淋在鱼上，撒上葱花即可。
