虎皮鹌鹑蛋烧排骨的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 21:20:56  阅读:9183+ 来源:本站原创 作者:刘蓓

健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

排骨2根相克食物鹌鹑蛋20颗相克食物
适量少许
生抽2汤勺 老抽半汤勺
料酒半汤勺 香叶3片
花角2个1小块相克食物
2根相克食物大葱1小段相克食物
半汤勺相克食物冰糖6颗相克食物
胡椒粉半茶匙

虎皮鹌鹑蛋烧排骨的做法

  • 1.备好图中食材。排骨、鹌鹑蛋、大葱段,葱、姜、香叶、八角洗净,冰糖。

  • 2.姜切片、大葱厚片、切葱花。

  • 3.锅里放适量水,加半汤勺醋,再放入鹌鹑蛋煮熟。

  • 4.捞出泡冷水、冷却后,剥壳。

  • 5.锅里放适量水,排骨冷水下锅,加入大葱片煮至水沸腾后,再多焯2分钟。

  • 6.捞出洗净泡沫、控干水。

  • 7.锅里放适量油,加入鹌鹑蛋炸至金黄呈虎皮状。

  • 8.捞出备用。

  • 9.锅里留油烧热,放入姜片、八角、香叶、排骨煸炒出香味。

  • 10.加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。

  • 11.加入适量清水(一次加足),大火烧开。

  • 12.加入盐、胡椒粉、虎皮鹌鹑蛋,再中小火焖煮30分钟。

  • 13.大火收浓汁。

  • 14.盛入盘撒上葱花即食。

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