剁椒鱼头王的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 21:16:43  阅读:348+ 来源:本站原创 作者:胡夏

健康功效

猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

鱼头王一个 热干面适量
猪油20克 剁椒250克
大葱一根相克食物紫苏十片
蒸鱼豉油50克 鸡精20克
生姜30克相克食物 蒜子20克
耗油20克白糖10克相克食物
葱油20克 豆鼓20粒
野山椒50克

剁椒鱼头王的做法

  • 1.鱼头鱼鳞,鱼鳃,黑膜洗净!肉上打花刀,鱼头上剁几刀(方便入味),用料酒泡十分钟(去腥味)备用!

  • 2.调制秘制酱:将以红剁椒酱为主,里面加豆豉,生姜,蒜子,野山椒剁碎50克,味精,鸡精,白糖,白胡椒粉,耗油,葱油搅拌均匀调制备用

  • 3.蒸格底下放大葱,紫苏打底(去腥增香)

  • 4.鱼头上淋蒸鱼豉油,撒少许鸡精味精,淋一层剁椒,在放猪油!

  • 5.用桑拿锅煮(冬天煮八至十分钟,夏天煮五至七分钟)

  • 6.撒香葱即可!

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