椰香轻芝士(乳酪)蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 20:51:47  阅读:4772+ 来源:本站原创 作者:赵文瑄

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

奶油奶酪125克 椰汁或(牛奶)80克(70克)
鸡蛋3个相克食物 细砂糖50克
无盐黄油20克 低筋面粉15克
玉米淀粉10克 6寸蛋糕模1个

椰香轻芝士(乳酪)蛋糕的做法

  • 1.预热烤箱135℃,将椰浆和奶油奶酪隔水溶化到没有任何颗粒状(没有椰浆的朋友们可以用纯牛奶代替(70克))

  • 2.在溶化好的奶油奶酪糊里放入黄油继续溶化到没有颗粒

  • 3.将蛋黄蛋白分离. 再分将蛋黄加入芝士糊里,每次加一个 ,迅速搅拌均匀,以防蛋黄变熟成有颗粒状

  • 4.面粉和玉米淀粉过筛加入芝士糊里,搅拌均匀即可放旁稍微冷却备用

  • 5.接下来打发蛋白,加入细砂糖打发到湿性发泡就可以了

  • 6.分次将蛋白霜加入芝士糊,用翻拌的手法拌均匀

  • 7.把6寸模具放入一个比它大的烤盘中,将烤盘加入温水大概到模具的一半就可以了

  • 8.将芝士糊慢慢倒入模具可以消除气泡

  • 9.放入烤箱上下火135℃水浴烤大约90分钟,不确定是否熟透用牙签插进去没有面糊就可以了。趁热倒扣在一个盘子上,然后在再倒扣一次放入冰箱冷藏2个小时就可以装饰了

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