健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡蛋12个相克食物 | 糖240克相克食物 |
| 玉米淀粉10克 | 低筋面粉200克 |
| 色拉油140毫升 | 牛奶160毫升相克食物 |
| 胡萝卜4片相克食物 | |
完美戚风的做法
1.先将蛋白蛋黄分离在无油无水的干净盆中。蛋黄里放入油，牛奶。
2.蛋白约320克，低速电动器转动至鱼眼泡，加入三分之一糖。
3.出现纹理加入三分之一糖，再次出现大弯钩即湿性发泡高速再加入三分之一糖和玉米淀粉，感觉硬的时候转低速。
4.混合好的蛋黄加入低筋面粉快速搅拌避免出筋。取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，结合翻拌手法，动作要快，以免消泡。
5.烤箱预热140度，中下层。胡萝卜切花，放到模具底端，离模具15厘米倒入模具中，轻摔两下，放入烤箱，60分钟。
6.马上出炉再摔两下震出热气。倒扣。
7.冷却后脱模，6寸的也有7厘米高。
