完美戚风的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 20:48:56  阅读:201+ 来源:本站原创 作者:李圣杰

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋12个相克食物240克相克食物
玉米淀粉10克 低筋面粉200克
色拉油140毫升牛奶160毫升相克食物
胡萝卜4片相克食物

完美戚风的做法

  • 1.先将蛋白蛋黄分离在无油无水的干净盆中。蛋黄里放入油,牛奶。

  • 2.蛋白约320克,低速电动器转动至鱼眼泡,加入三分之一糖。

  • 3.出现纹理加入三分之一糖,再次出现大弯钩即湿性发泡高速再加入三分之一糖和玉米淀粉,感觉硬的时候转低速。

  • 4.混合好的蛋黄加入低筋面粉快速搅拌避免出筋。取三分之一蛋白与蛋黄糊混合,结合翻拌手法,动作要快,以免消泡。

  • 5.烤箱预热140度,中下层。胡萝卜切花,放到模具底端,离模具15厘米倒入模具中,轻摔两下,放入烤箱,60分钟。

  • 6.马上出炉再摔两下震出热气。倒扣。

  • 7.冷却后脱模,6寸的也有7厘米高。

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!