蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 19:49:11  阅读:9636+ 来源:本站原创 作者:美女奉奉

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

鸡蛋4个相克食物 细砂糖40克
牛奶40克相克食物 玉米油40克
低粉40克 柠檬汁4滴

蛋糕卷的做法

  • 1.材料

  • 2.蛋黄蛋清分离 把10克糖加入蛋黄里打匀 打至糖溶化

  • 3.把玉米油加入打匀再倒入牛奶拌匀

  • 4.筛入低粉略拌后用电动打蛋器低速打二十几秒

  • 5.拌好的面糊放一旁备用

  • 6.蛋白加入柠檬汁打发 粉分三次加入 打发至湿性 有大弯勾即可

  • 7.舀三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀(不可打圈拌 要以切拌的手法拌面)

  • 8.再把蛋黄糊倒回蛋白里 用切拌的手法拌匀

  • 9.把拌好的面糊倒入金盘里(不沾烤盘可随意要不要垫油纸 自带烤盘必须垫油纸)把蛋糕糊表面抹平 震动两下以震出汽泡

  • 10.烤箱预热 中层160度18分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度

  • 11.蛋糕放温脱模~卷起后放冰箱冷藏定型

  • 12.切片

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