重庆酸菜鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 19:48:16  阅读:1769+ 来源:本站原创 作者:萧亚轩

食材用料

草鱼一条2斤半左右 四川泡菜1袋
油、䓤姜蒜片、醋少许 盐、味精、糖少许、
干辣椒段、香菜花椒粒20克

重庆酸菜鱼的做法

  • 1.泡菜切段、鱼头剁下鱼段片开鱼骨切段,鱼肉片片。

  • 2.鱼骨切段、鱼片不用片太薄否则入锅容易碎。

  • 3.鱼肉用少许盐味精料酒腌制加入少许淀粉鸡蛋上浆。

  • 4.炒锅入底油入䓤姜片煸炒后,加入泡菜略炒后加入清水三至四勺。

  • 5.开后加入鱼骨,盐味精依各人口味放入,糖少许,醋少许

  • 6.煮至1分钟鱼骨就熟了,把鱼骨和泡菜捞入汤碗内,下入鱼片。

  • 7.小火煮1至2分钟捞出入汤碗上面撒些香䓤未和蒜未还有干辣椒段。

  • 8.油半勺加入炒锅下入花椒粒20克,等闻到花椒的香味把花椒捞出不用,把油倒入鱼碗上,好了香喷喷的酸菜鱼就开吃了

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