健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料
| 老姜2片 | 蒜瓣4粒 |
| 食用油 | 鸡胗500g相克食物 |
| 芹菜2棵相克食物 | 青红辣椒切成丁（喜辣的可以多放） |
| 小葱2棵相克食物 | 食盐 |
| 料酒 | 酱酒 |
香炒鸡胗的做法
1.鸡胗买回来一定要用生盐使劲揉，直到鸡胗出现粘液状，因为鸡胗很腥，用食盐使劲揉可以有效的去除腥味。
2.洗好的鸡胗放容器里控干水分，备好所使用的材料，记住一定要控干水分，不然下油锅会炸的。
3.鸡胗倒入锅里翻炒直到变色，放入姜蒜继续煸炒，放入酱油，现在是鸡胗好不好吃的关键了，放一点点水中火烧两分钟，因为鸡胗不怎么好烧烂，如果一直爆炒鸡胗，那么就像牛筋一样难嚼。放水的用意就是煮鸡胗，还可以更好的让鸡胗入味。
4.水分烧到差不多的时候放入青红辣椒丁翻炒，然后放芹菜继续翻炒。
5.放入葱花煸炒，我不吃鸡精味精什么的，但是每次都很鲜。
6.水分烧干的时候，就可以出锅了。
